食べると、ほっこり、元気になる食卓作りのお手伝い♪

卵、乳製品、白砂糖を使わない天然酵母パン＆マクロビスイーツの自宅教室　

がじゅらん　です✨

サンドイッチが大好きで、朝食は、サンドイッチを作って食べることが多いのですが、正月三が日は、毎日違うゆかりの三地方のお雑煮をいただきます！

 

三日のお雑煮は讃岐風

讃岐のお雑煮は、なんと、白味噌に餡もちを入れます！！

昆布と削り節の出汁に、金時人参、大根、鶏もも肉、せり、蒲鉾を入れて。

 

父が讃岐出身で、「子どもの頃は、白味噌に餡もちが入ったお雑煮を食べてた。」という話を聞いたことがありました。

 

実家で讃岐風お雑煮を食べたことはないのですが、数年前の年末に餡もちをいただき、作ってみることにしました。

レシピを調べてみると、人参や大根など野菜を輪切りにして、丸い形にするのが、特徴とのこと。

 

 

甘ったるいのでは！と危惧していましたが、意外にもすっきりした甘さで美味しい！

気をよくして、毎年作っています♪

 

マルクラさんの白味噌の上品な甘さのおかげかも♡

この白味噌が好きで、普段から和食だけでなく、中華、洋食の隠し味にも使ってます。

 

今年も、ご先祖様ゆかりのお雑煮をいただくことが出来ました♪

たくさんのご先祖様に想いを馳せながら、平和なお正月を過ごせたことに感謝です♡