ヴィーガン　杏仁豆腐レシピ　①純杏仁粉使用　卵・乳製品を使わないおやつ

自宅教室　がじゅらん　です✨

家族から「杏仁豆腐食べたーい！」「毎日食べたーい！」と強い要望がありました。

（私：杏仁豆腐の香りが苦手なんだよね～(*´ω｀*)　　買ってきたらいいか・・・。）

スーパーで買ってみたものの、添加物の多さにびっくり！

たまにならともかく、毎日食べるのは、どうかな・・・と思い、作ってみることにしました。

【杏仁霜】を買ってきて、豆乳と寒天と一緒に固めたら出来るんじゃないかと、簡単に思っていたのですが・・・。

【杏仁霜】って、杏仁の種をパウダー状にしただけのものじゃなくて、いろいろ入ってる(@_@)

ゼラチン、グラニュー糖、食品添加物も・・。

好みの糖と寒天粉で作りたかったので、杏の種を探して粉状にしようか・・・と調べてみたところ、意外なことがわかりました。

杏仁豆腐に添加物が付きものなのも、フムフム納得・・。

そのことについては、また後日。

今回は、富澤商店さんで【純杏仁粉100％】という商品をを見つけたので、これを使ったレシピをご紹介します！

【ヴィーガン　杏仁豆腐　レシピ】　4人分（約100cc × 4cup）

〇材料

純杏仁粉　大さじ１

水　１cup

粉寒天　小さじ1/2

甜菜糖　1/2cup

豆乳　１cup

塩　ひとつまみ

〇作り方

①　水と杏仁粉を小鍋に入れてホイッパーで混ぜながら、沸騰させる。さらに弱火で2分。

②　①に残りの材料を全部加え、ホイッパーで混ぜながら、沸騰させる。さらに弱火で1分。

③　器に注ぎ入れる。冷やし固める。

※甜菜糖を使いましたが、お好みの糖で作ってくださいね。

簡単に作れて、つるんと食べやすいので、夏のおやつにぴったりです。

家族からは、「美味しい！！」と、めちゃいい笑顔がでました(^^♪

香料が入っていないので、杏仁独特の香りがマイルドで食べやすい点もいい！

「杏仁のあの香りが好きなんだー！」という人には、少し物足りないかな・・・。

次回は、【甜杏仁】を使ったレシピを、ご紹介します(^_-)-☆

こちらは、杏仁の香りもしっかりとあります！